Café offert par Andrea ex amateur de café goudron, bientôt amateur de vrai café 🙂 En pratique: Visuelle: Homogène, dans les tons « Robe de moine. », superbe crème épaisse. Olfactif: Épicé, fruits rouge. Gustatif: Premier goût acide court, court bouche, équilibré. Réglage de 1.4 pour 15gr pour un écoulement en 25 secondes sur Porte-Filtres doubles avec un Lire la suite…
Merci André pour ce café, en espérant partager encore longtemps ces bons cafés. Lien et information Négril Variété : Arabica, Blend de variétés Process : Nature Grade : Speciality Bobolink, ou le café brésilien de haute altitude, est le fruit d’une plantation vieille de plus de 150 ans et d’un passionné de café Lire la suite…
Lien et informations Négril Un café offert à Andrea, un grand merci à lui. Information Négril Variété : Arabica, Blend de variétés Process : Moussonné Grade : AA Ce café est issu de la région de Malabar située au nord de l’état du Kerala, un des rares états à posséder un climat tropical Lire la suite…
Un café offert par Andrea, (un grand merci à lui ) NICARAGUA : MARAGOGYPE – Information Café Négril lien Variété : Arabica, Maragogype Process : Voie humide Grade : SHG EP Nous avons sélectionné cette merveilleuse plantation, proche du Lac de Malagua, située à 1400 m d’altitude au cœur de la prestigieuse région Lire la suite…
Présentation Café Négril Variété : Arabica Process : Voie humide Grade : Crible 17 La Sierra Maestra est la chaîne montagneuse traversant le sud de Cuba depuis la province de Guantanamo jusqu’à la province de Niquero. Le café que nous avons sélectionné, est cultivé au cœur de cette chaîne montagneuse, à l’Est de l’île, à 1000 Lire la suite…
La curiosité … J’ai donc ouvert, pesé et photographié les moutures pour en apprécier les différences, qu’on retrouve en partie dans la tasse. Nespresso Roma 5,02g de café Mouture moyennement grosse Mouture peu tassée Mouture assez foncée Nespresso Pro Ristretto 6,82g de café Mouture moyennement grosse Mouture très Lire la suite…
Présentation Négril lien Variété : Arabica Process : Nature et lavé Grade : 17/19 Créée par Thierry Amiel et son équipe, Mocao est une composition maison de haut de gamme, spécialement élaborée pour les restaurants gastronomiques. Elle est le résultat d’un savant mélange de plusieurs crus purs arabicas issus d’Amérique du Sud, d’Amérique Centrale Lire la suite…
Découverte des dosettes ESE – Négril lien Offre découverte Mix de 9 cafés (boîte de 25 dosettes) Parce que l’appréciation d’un café peut varier en fonction du moment de la journée où on le déguste, cette offre découverte propose une sélection de 9 cafés en dosettes pour satisfaire tous les Lire la suite…
Présentation Négril: lien Variété : Arabica, K7 Process : Voie humide Grade : AA Notre sélection est issue de petites plantations situées à une altitude de 1900 m, prés du mont Kenya. Ces arabicas sont cultivés sur un sol volcanique et sous ombrage forestier et fruitier. La population locale participe activement à la cueillette Lire la suite…
Présentation Négril : Arabica, Moka Origine: Ethiopie Torréfacteur: Négril (Toulouse/Balma) Caractère gustatif : Vif Répertoire aromatique : Agrume fruité Note de dégustation : Un café vif et fruité avec la fraîcheur du pamplemousse et une persistance aromatique exceptionnelle. Visuel : Grain de petite taille, beaucoup de défauts d’aspect. L’odeur: Légère et acidulée Lire la suite…