Au détour d’une balade dans le Gers, en passant par par Isle-Jourdain difficile de résister au plaisir de découvrir un nouveau Torréfactezur. J’en ai pris trois pour tester , mais au vu de la qualité , seront les premiers d’une longue liste. PRÉSENTATION Di-COTANZO Info Cafés Di-Costanzo lien Ce café en Lire la suite…
Un café par ma gentille belle-soeur. bacquié : Humeur Café Visuelle: Homogène de Moyenne (autour de 12mm), dans les tons « Robe de moine » Olfactif: Grain avec une odeur fraîche acide fleurie. Mouture Moins d’acidité, et laisse échapper des nuances épicés Gustatif: Pas d’amertume, café doux acide, un second temps reste Lire la suite…
Café offert par Pierre, merci de m’aider à découvrir de nouveaux goûts Information malongo lien :Café merveilleusement parfumé, légèrement acidulé, doux et équilibré, à la saveur fruitée.Il se marie avec les desserts doux, aux fruits secs et au chocolat au lait Visuelle: grains homogènes dans les tons « rode de moine», Lire la suite…
Merci Salem, faute de m’avoir emmener avec toi au Brésil, ce café est une belle attention. Visuelle: Le grain dans les tons « Robe de moine, petite créma avec une belle couleur Caramel. Olfactif: Odeur céréales, cacao. Gustatif: Café doux, avec une faible en acidité. Belle amertume cacao. et amer, reste bien Lire la suite…
Humeur Café: Visuelle: Grains homogénes dans les tons entre « médium » et « Robe de moine ». En tasse la crêma est bien présente. Olfactif: grain avec une légère odeur végétal et céréale . Gustatif: Doux équilibré, un peu d’amertume en début de goût qui se prolonge bien, pas d’acidité. Réglage Lire la suite…
Visuelle: Dans les tons « Robe de moine », en tasse jolie crème. Olfactif: doux, végétal. Gustatif: Café assez doux, vert.. Réglage de 07 à 08 pour 15 gr pour un écoulement de 50ml en 25 secondes sur Porte-Filtres doubles avec un tassage standard. Passe aussi à 1 pour un café léger et goûteux.
Visuelle: Grains régulier « Robe de moine » , en tasse bel aspect épais, bel crème. Olfactif: Épicée, Cacao. Gustatif: Petite amertume Cacao/torréfaction en début de goût, équilibré cacao / céréale ensuite. Réglage de 1 pour 15 gr pour un écoulement en 25 secondes sur Porte-Filtres doubles avec un tassage standard. Café importé Lire la suite…
Visuelle: Homogène, dans les tons « Médium » Olfactif: Odeur céréale. Gustatif: Doux, équilibré, fin un café qui couvre toutes les nuances de l’amertume de la torréfaction au légèrement acidulé. Réglage de 1,1 pour 15gr sur Porte-Filtres doubles avec un tassage standard.
Café doux et acide, demande à être sous extrait pour ne pas être dans l’excès. Visuelle: homogène, dans les tons entre « Cannelle » et « Médium », pour une torréfaction douce pour mettre en avant les saveurs acides. Olfactif: Odeur fraîche citron doux, légèrement poivré. Gustatif: Premier goût de torréfaction pas trop poussé, pour Lire la suite…
Chez mon opticien j’ai aperçu un machine à café ESE, c’est suffisemant rare pour aborder le sujet avec le patron. Le Torréfacteur Blasco de Saint-Girons voir lien propose le prêt de machine ESE pour accompagner ses lots de cafés ESE. J’ai réussi à en emprunter 2 dosettes histoire de goûter du Lire la suite…