Délice des Comptoirs – Brésil Saquarema BIO

Information Délice des Comptoirs Brésil – Saquarema Arabica Semi-lavé – Catuaï Rouge Notes de caramel, noix, Chocolat Humeur Café Visuelle: Grain Homogène, dans les tons « Médium » En tasse Belle épaisseur, crème épaisse d’une belle couleur caramel.  Olfactif: végétal, céréales. Gustatif: Café très doux, nuance acide (Agrume) et céréale, Réglage de 1,7 pour 15,9 Lire la suite…

Par Jeanfy, il y a

Brûlerie du Périgord – Hard Bean Pérou

Visuelle: Grains régulier « Robe de moine » , en tasse bel aspect épais, bel crème. Olfactif:  Épicée, Cacao. Gustatif: Petite amertume Cacao/torréfaction en début de goût, équilibré cacao / céréale ensuite. Réglage de 1 pour 15 gr pour un écoulement en 25 secondes sur Porte-Filtres doubles avec un tassage standard. Café importé Lire la suite…

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Cafés et Thés MG – INDONESIE – Sunda Java

Café doux et acide, demande à être sous extrait pour ne pas être dans l’excès. Visuelle: homogène, dans les tons entre « Cannelle » et  « Médium », pour une torréfaction douce pour mettre en avant les saveurs acides. Olfactif: Odeur fraîche citron doux, légèrement poivré. Gustatif: Premier goût de torréfaction pas trop poussé, pour Lire la suite…

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Cafés et Thés MG – REPUBLIQUE DOMINICAINE

Présentation Cafés et Thés MG   La République Dominicaine, située dans l’archipel des Caraïbes, est un haut lieu historique dans la production de café. Ces plantations de cafés sont réparties sur quatre chaînes montagneuses. Le microclimat spécifique à cette région est favorable au développement des cerises de café. Les petits producteurs Lire la suite…

Cafés et Thés MG – GUATEMALA – Région de Huehuetenango Maya

Présentation Cafés et Thés MG Lien Evaluation à la tasse: Fruité, parfumé, aromatique et d’une grande finesse. Evaluation Olfactive :C Evaluation Gustative : Epicé et Fruité   Fiche technique : Variétés botanique : Bourbon, Typica Espèces botanique :  100% Arabica Altitudes: 1750 mètres Ombrage: Oui Traitement : Café lavé Méthode de séchage Lire la suite…

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Lugat – Bresil – Rose Diamond

  Présentation MaxiCoffee   100% Arabica : Mundo Novo / Catuai (Brésil) Origine: Bresil Carrado Traitement: Nature Altitude : 1200m Torréfacteur:  Lugat Café équilibré. TORRÉFACTION claire Mouture universelle Notes de chocolat, beurre de cacahuète  Torréfié artisanalement en France sweetmaria’s Visuel : Quelques défauts d’aspect. L’odeur: Douce odeur de torréfaction , un peu Lire la suite…

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Bacquié – Brésil – Santos

Origine Brésil  Région Santos Torréfacteur Bacquié Toulouse Avis de Bacquié Arabica – Doux et léger. Teneur en cafeine:  1.15% environ En pratique Le café brésilien propose des nuances noisette, sucrée, faible en acidité et développe des goûts exceptionnels de rôti amer et de chocolat lien  sweetmarias Café très doux, petite amertume typée Lire la suite…

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