Assemblage de café de plusieurs origines. Blend
Ce café que vous et moi venons de recevoir a été produit par un producteur nommé Ivan Santana, il est situé dans le sud-ouest du Minas Gerais et c’est un Bourbon jaune, un café qui a subi un traitement naturel et qui a grandement enchanté nos clients ici dans la Lire la suite…
Le troisième et dernier café de notre torréfacteur de Natal. La présentation du patron: Ce dernier café, également originaire du sud du Minas Gerais, est produit par Ivan Santana. Il s’agit d’un Catuaí jaune, torréfié naturellement ici par Observatório do Café. Il produit donc un café plus corsé, avec une Lire la suite…
Plus fort en premier goût, comme si la torréfaction était plus poussez. Il devient en un second temps, plus doux et dans des saveurs fruité acide, agrume . Il reste plus longtemps en bouche . Information Observatório do Café : Ce café est produit dans la région d’Ibiraci, dans l’État Lire la suite…
Le Brésil est le premier pays producteur de café. Étant à Natal pour le travail, j’ai essayé de trouver un torréfacteur. Ce n’est pas si évident que ça. Et en trouver un qui aime le café autre que le café filtre est encore plus compliqué. Ben ce n’est pas si Lire la suite…
Si vous cherchez un moment convivial, vous pouvez venir boire un café sur la mezzanine d’une belle librairie au dernier étage du plus grand centre commercial de la ville. le Midway Mall de Natal Le contraste avec l’effervescence de la galerie est saisissante.L’accueil est aussi exceptionnelle, avec beaucoup de bonnes Lire la suite…
Présentation du torréfacteur de Saint-Paul-lès-Dax.Le plus simple est de suivre le lien Depuis quelques temps les cafés Bonifieur est présent à la machine à café du boulot.Comme il fait l’unanimité, j’ai eu envie de le tester. Et ce fut une bonne idée , déjà très bon dans une machine automatique, Lire la suite…
Présentation Histoires de café torréfacteur à Agen (voir article Histoires de café) Force 3 /5 – Gourmand, Caramel, Floral, Chocolat et raisin – Lavé – 1212 m Olfactif: Floral Visuel: Belle mousse présente dans les tons entre « blond » et « Cannelle »Les grains « Médium » de 8 à 12,5mm Gustatif: Café léger , floral, fruité. Réglage de Position 14 Lire la suite…
Présentation « Histoires de café » torréfacteur à Agen (voir article Histoires de café) Force 2/5 – Epices, Caramel, Chocolat, Cerise Noire et Miel – Lavé – 950 m Olfactif: Boisée, végétal Visuel: Crème présente dans les tons blondLes grains « Robe de moine » de 9 à 13mm Gustatif: Café léger , pour ne pas dire Lire la suite…
Présentation Histoires de café torréfacteur à Agen (voir article Histoires de café) Force 4,5 /5 – Floral, Boisé, Jasmin, Cassis et agrumes – Lavé – 1460m Olfactif: Boisée, végétal Visuel: Créma bien épaisse couleur cannelle. Les grains sont entre « Robe de moine » et « Brun » de taille variable Gustatif: légèrement amer au premier gout, Lire la suite…
Olfactif: Fruit sec , et une légère acidité Visuel: Créme présente, Les grains sont couleur « Robe de moine » et « Brun ». Il est noter que les grains: présentent des tailles variable Gustatif: équilibré, avec un arrière gout qui reste bien présent Réglage de Position 17 (du Niche Zero) pour 15,5 Gr