Cafés et Thés MG – INDONESIE – Sunda Java

Café doux et acide, demande à être sous extrait pour ne pas être dans l’excès. Visuelle: homogène, dans les tons entre « Cannelle » et  « Médium », pour une torréfaction douce pour mettre en avant les saveurs acides. Olfactif: Odeur fraîche citron doux, légèrement poivré. Gustatif: Premier goût de torréfaction pas trop poussé, pour Lire la suite…

Par Jeanfy, il y a

Cafés et Thés MG – PAPOUASIE-NOUVELLE GUINEE – Vallée Wahhi

Présentation Cafés et Thés MG  La plantation « Sigri » existe depuis 1950. Elle produit l’un des meilleurs cafés gourmets d’Asie Océanie. Situées à environ 1500 mètres d’altitude, ces parcelles profitent d’un climat frais et de pluies abondantes propices pour le développement des caféiers.     Évaluation: A la tasse : Un café Lire la suite…

La Fabrique du café -RWANDA Province Sud – GIKONGORO « Shade Dried »

Le second café capté suite à mon passage à Limoges (voir précédent article) Pour cette dégustation – GIKONGORO « Shade Drie Origine RWANDA Province Sud de type Bourbon Rouge. Lien Sweet Maria’s Café doux, petite acidité très maîtrisée. On retrouve des odeurs de noisettes / amandes… Reste un café synaptique et équilibré. Lire la suite…

Par Jeanfy, il y a