Le Brésil est le premier pays producteur de café. Étant à Natal pour le travail, j’ai essayé de trouver un torréfacteur. Ce n’est pas si évident que ça. Et en trouver un qui aime le café autre que le café filtre est encore plus compliqué. Ben ce n’est pas si Lire la suite…
Si vous cherchez un moment convivial, vous pouvez venir boire un café sur la mezzanine d’une belle librairie au dernier étage du plus grand centre commercial de la ville. le Midway Mall de Natal Le contraste avec l’effervescence de la galerie est saisissante.L’accueil est aussi exceptionnelle, avec beaucoup de bonnes Lire la suite…
Présentation du torréfacteur de Saint-Paul-lès-Dax.Le plus simple est de suivre le lien Depuis quelques temps les cafés Bonifieur est présent à la machine à café du boulot.Comme il fait l’unanimité, j’ai eu envie de le tester. Et ce fut une bonne idée , déjà très bon dans une machine automatique, Lire la suite…
Mélange 100% Arabica, choisi pour pour avoir un second gout (plus en équilibre, plus gourmand) à la table des fêtes de fin d’année. Le premier choix est le Flight Club (un café plus fort, plus amer) Olfactif: Nuance de fruit à coque. Visuel: Créme présente, Les grains sont couleur « Robe de Lire la suite…
Petit retour sur ce top mélange corsé Spécial expresso Olfactif: Nuance de fruit à coque. Visuel: Belle créma épaisse, de bien tigrée Les grains sont entre le « Robe de moine » vers le Brun » Gustatif: fort, amer , cacao Réglage de Position 16 (du Niche Zero) pour 15 Gr
Olfactif: Odeur épices et noisettes Visuel: En tasse, superbe invitation à un café, que la créma généreuse. En grain le mélange est homogène sur sa torréfaction entre médium et robe de moine. Gustatif: Belle amertume valorisante, goût équilibré qui reste en bouche. Au final un bon café éqilibré. Réglage de Lire la suite…
Le Caffè Sant’Eustachio a été fondé en 1938 dans le local d’un ancien torréfacteur. La spécificité de ce café tient à la torréfaction des grains d’arabica, en provenance d’Amérique du Sud, faite au feu de bois avec un savoir-faire propre au lieu dans une machine datant de 19481. Depuis 1999, le café est propriété des frères Raimondo et Lire la suite…
Info Foroni suivre lien pour plus d’info Mélange 100% arabica. Humeur Café Visuelle: Taille de grains 9 à 13 mm, Couleur entre « médium » et « robe de moine ». Belle créma « Cannelle » Olfactif: Odeur fruits à coque. Gustatif: Café café doux avec un peu d’amertume, sans acidité. Réglage de 1,6 pour 8 gr sur Porte-Filtres simple avec Lire la suite…
Merci à Raphaël pour ce café. 🙂 Humeur Café: Visuelle: Grains de différentes taille (de 8 à 13mm), normal pour un mélange. Le ton et entre « médium » et « Brun ». En tasse la crêma est belle et épaisse dans les tons en « Cannelle » et » Médium ». Olfactif: grain avec une odeur fruité acide Lire la suite…
Merci Andrea, tu as eu pitié de mois, en me ramenant en café Italien 100% Arabica 😉 Présentation Lavazza Une combinaison unique de 6 variétés de fèves d’Arabica parmi les plus fines d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, fabriquées de manière experte et parfaitement mélangées. La symphonie parfaite pour un Lire la suite…