Merci à Antoine pour ce café . 🙂 Information Bacquié. lien COLOMBIEArabica – Doux, typé, parfumé, onctueux. Humeur Café Visuelle: Des grains homogène (autour de 10 à 12,5 mm), dans les tons « Robe de moine », Belle créma avec une belle couleur « Cannelle » Olfactif: Odeur boisée, noisette Gustatif: Belle amertume Cacao, Lire la suite…
Info Starbucks voir lien Nous avons parcouru le monde à la recherche de ces fèves. La légende du café colombien de Nariño À notre avis, le café colombien tire son essence des montagnes de Nariño, où les fèves poussent à près de deux kilomètres d’altitude, dans le climat tropical leur Lire la suite…
Lucaffè torréfie et conditionne ses cafés dans son centre de torréfaction de Carpenedolo en Italie. Visuelle: mélange dans les tons « mi-noir », Crème très épaisse tigré de couleur caramel foncée . Olfactif: Epicée, végétal. Gustatif: Pas ou peu d’amertume, une faible acidité, le robusta est bien présent sans pour autant tout emporter. Réglage de 1.8 pour 15,1gr pour un écoulement en Lire la suite…
Un café offert par Andrea, (un grand merci à lui ) NICARAGUA : MARAGOGYPE – Information Café Négril lien Variété : Arabica, Maragogype Process : Voie humide Grade : SHG EP Nous avons sélectionné cette merveilleuse plantation, proche du Lac de Malagua, située à 1400 m d’altitude au cœur de la prestigieuse région Lire la suite…