📜 Le mot du Torréfacteur (TNT Cafés) « Ce mélange inédit marie la rondeur suave des grains du Brésil à la puissance caractéristique du Congo. Un blend conçu pour offrir une tasse de caractère, équilibrée par une base chocolatée et une force terreuse propre aux terroirs africains. » 👉 Découvrir le mélange Lire la suite…
☕ Test du : Colombie Moka Finesse colombienne et gourmandise éthiopienne. 📜 Le mot du Torréfacteur (TNT Cafés) « Le Colombimo est un assemblage subtil entre la finesse du Colombie Medellin et les notes caramélisées du Moka Sidamo d’Éthiopie. Une dégustation unique, idéale pour les fins de repas, offrant un équilibre Lire la suite…
☕ Test Brésil Soul des Minas Un classique brésilien revisité entre bois et acidité. Pour ce second volet, on s’attaque à une origine incontournable : le Sul de Minas. C’est un café qui m’a surpris par sa structure et son relief en tasse. 📜 Le mot du Torréfacteur (TNT Cafés) Lire la suite…
Rua de Belém 36 Lisboa 1300-084 Torréfaction directement derrière le comptoir. Deux cafés au choix , un mélange (70%Brésil et 30% Colombie) et éthiopie. Belle maitrise en tasse, j’ai obtenu des ristretto avec beaucoup d’épaisseur de goût. J’ai adoré parler avec le serveur, qui connait bien ses produits et maitrise Lire la suite…
En vacances à Lisbonne, j’ai eu le plaisir de trouver de belles boutiques avec des professionnels éclairés sur l’art du café.Son adresse : 58 Luciano Cordeiro 58D, 1150-337 Lisboa, Portugal Coffee In Brew – Specialty Coffee in Lisbon Un bel endroit pour prendre un bon moment café. Un choix de Lire la suite…
Ce café que vous et moi venons de recevoir a été produit par un producteur nommé Ivan Santana, il est situé dans le sud-ouest du Minas Gerais et c’est un Bourbon jaune, un café qui a subi un traitement naturel et qui a grandement enchanté nos clients ici dans la Lire la suite…
Le troisième et dernier café de notre torréfacteur de Natal. La présentation du patron: Ce dernier café, également originaire du sud du Minas Gerais, est produit par Ivan Santana. Il s’agit d’un Catuaí jaune, torréfié naturellement ici par Observatório do Café. Il produit donc un café plus corsé, avec une Lire la suite…
Plus fort en premier goût, comme si la torréfaction était plus poussez. Il devient en un second temps, plus doux et dans des saveurs fruité acide, agrume . Il reste plus longtemps en bouche . Information Observatório do Café : Ce café est produit dans la région d’Ibiraci, dans l’État Lire la suite…
Le Brésil est le premier pays producteur de café. Étant à Natal pour le travail, j’ai essayé de trouver un torréfacteur. Ce n’est pas si évident que ça. Et en trouver un qui aime le café autre que le café filtre est encore plus compliqué. Ben ce n’est pas si Lire la suite…
Présent au second étage du Midway Mall de Natal, ce très agréable établissement propose de vrais expressos. Il faut demander une expresso très, très petit, pour retrouver le plaisir de boire un bon expresso. Facile d’accès, bon service, bon café, que demander de plus ?J’ai pris un sachet de leur Lire la suite…