📜 Le mot du Torréfacteur (TNT Cafés) « Ce mélange inédit marie la rondeur suave des grains du Brésil à la puissance caractéristique du Congo. Un blend conçu pour offrir une tasse de caractère, équilibrée par une base chocolatée et une force terreuse propre aux terroirs africains. » 👉 Découvrir le mélange Lire la suite…
☕ Test du : Colombie Moka Finesse colombienne et gourmandise éthiopienne. 📜 Le mot du Torréfacteur (TNT Cafés) « Le Colombimo est un assemblage subtil entre la finesse du Colombie Medellin et les notes caramélisées du Moka Sidamo d’Éthiopie. Une dégustation unique, idéale pour les fins de repas, offrant un équilibre Lire la suite…
Sur le site on a tout les détails sur ce produit: lienEthiopie – Région de Sidama Olfactif: fraicheur fruitée Visuel: Des grains de couleur uniforme « robe de moine » de 9 à 14 mmBelle créma. Gustatif: Equilibré, on retrouve les goûts fuité, et en un second temps une douce amertume cacaotée. Réglage de Position 11 Lire la suite…
Lien Le café Kenya » à un nez explosif et aromatique où se développe des arômes marqués de fruits rouges. En bouche, l’attaque est forte, le milieu souple et doux, la finale croquante avec une exceptionnelle longueur en bouche. Un équilibre parfait entre la finesse et le caractère ainsi que la Lire la suite…
Rua de Belém 36 Lisboa 1300-084 Torréfaction directement derrière le comptoir. Deux cafés au choix , un mélange (70%Brésil et 30% Colombie) et éthiopie. Belle maitrise en tasse, j’ai obtenu des ristretto avec beaucoup d’épaisseur de goût. J’ai adoré parler avec le serveur, qui connait bien ses produits et maitrise Lire la suite…
En vacances à Lisbonne, j’ai eu le plaisir de trouver de belles boutiques avec des professionnels éclairés sur l’art du café.Son adresse : 58 Luciano Cordeiro 58D, 1150-337 Lisboa, Portugal Coffee In Brew – Specialty Coffee in Lisbon Un bel endroit pour prendre un bon moment café. Un choix de Lire la suite…
Présent au Marcher à la sortie de Libreville au Gabon, sur la route en direction de NKOK. Machine simple et rustique. Mais rien que ne saurait gâcher le plaisir d’un belle rencontre .Car si le café est du pur robusta, il est porté par le plaisir de notre hôte de Lire la suite…
MOKA D’ETHIOPIE lien vers lles infos du site L’Ethiopie, berceau du café…Le Moka est cultivé dans les régions se situant à l’Ouest de l’Ethiopie. Les plantations sont situées entre 1200 et 1500m d’Altitude. Vous trouverez une tasse légèrement acidulées, très parfumée et un corps moyen. Visuel: Grains de couleur « Robe de Lire la suite…
Présentation Histoires de café torréfacteur à Agen (voir article Histoires de café) Force 4,5 /5 – Floral, Boisé, Jasmin, Cassis et agrumes – Lavé – 1460m Olfactif: Boisée, végétal Visuel: Créma bien épaisse couleur cannelle. Les grains sont entre « Robe de moine » et « Brun » de taille variable Gustatif: légèrement amer au premier gout, Lire la suite…
Olfactif: Fruit sec , et une légère acidité Visuel: Créme présente, Les grains sont couleur « Robe de moine » et « Brun ». Il est noter que les grains: présentent des tailles variable Gustatif: équilibré, avec un arrière gout qui reste bien présent Réglage de Position 17 (du Niche Zero) pour 15,5 Gr