Couleur Café – SALVADOR – En Divisadero

Encore merci à Raphaël, pour cette serie de 3 cafés « Couleur Café »… Présentation Couleur Café: Ferme / Producteur: Finca El Divisadero produit par Mauricio Salaverria Récolte: Manuelle / Process: Fermentation anaérobie /Séchage: Sur lit africains Région : Apaneca / Ataco Altitude : 1600m Espèce: Arabica Variété: Fi centroamericano Note de dégustation: Belle longueur – gourmand – Finale fruitée Lire la suite…

INDONESIE – SUMATRA – Café Négril

Café offert par Andrea ex amateur de café goudron, bientôt amateur de vrai café 🙂 En pratique: Visuelle: Homogène, dans les tons  « Robe de moine. », superbe crème épaisse. Olfactif: Épicé, fruits rouge. Gustatif: Premier goût acide court, court bouche, équilibré. Réglage de 1.4 pour 15gr pour un écoulement en 25 secondes sur Porte-Filtres doubles avec un Lire la suite…

Par Jeanfy, il y a

Malongo – HONDURAS

Café offert par Pierre, merci de m’aider à découvrir de nouveaux goûts Information malongo lien :Café merveilleusement parfumé, légèrement acidulé, doux et équilibré, à la saveur fruitée.Il se marie avec les desserts doux, aux fruits secs et au chocolat au lait Visuelle:  grains homogènes dans les tons « rode de moine», Lire la suite…

Par Jeanfy, il y a

Malongo – Guatemale Antigua

Merci à Pierre pour ce café offert au retour des vacances de Noël. Au plaisir de le boire ensemble… Jeanfy Présentation Malongo: lien vers le site de Malongo Café Grains Guatemala Antigua en détail Notes aromatiques: Fruité et chocolaté Puissance: Equilibré Teneur en caféine : Moyenne région Antigua altitude 1700m-2000m Lire la suite…

Par Jeanfy, il y a

Cafés et Thés MG – Mexique

MEXIQUE – Veracruz – Luchador Mise à jour du 13 Septembre 2019 Article du 13 Octobre 2017 PrésentationCafés et Thés MG  Ce café est cultivé à une hauteur de 1200 à 1300m, dans la région volcanique de Veracruz.  Cela qui lui donne un caractère proche des cafés Huehuetenango cultivé au Guatemala. Évaluation: A la tasse : Un Lire la suite…

Par Jeanfy, il y a