Caffè Sant’Eustachio – Il Caffé

Le Caffè Sant’Eustachio a été fondé en 1938 dans le local d’un ancien torréfacteur. La spécificité de ce café tient à la torréfaction des grains d’arabica, en provenance d’Amérique du Sud, faite au feu de bois avec un savoir-faire propre au lieu dans une machine datant de 19481. Depuis 1999, le café est propriété des frères Raimondo et Lire la suite…

Bogota – JAMAIQUE – Blue Mountain

  Information Bogota: JAMAIQUE : Le top des tops, c’est le café plus ultra!!! C’est le café le plus rare et le plus cher au monde…Cultivé sur les flans de la « Montage bleue », il produit un café très aromatique légèrement acide au goût complet. C’est le vrai et l’authentique… « Blue Mountain »    Lire la suite…

Malongo – CUBA – Santiago

Présentation Malongo:  Café assez puissant aux notes boisées et caramélisées, offrant un bel équilibre entre amertume et acidulé. Consommation : après-midi Teneur en caféine : moyenne Puissance : corsé  Origine : Cuba  Notes aromatiques : Notes boisées et caramélisées Plus de détails sur le site de Malongo en lien ici.  En pratique: Un bon Lire la suite…

Malongo Torréfacteur de la région de Nice

En vacances à Nice, difficile de résister à l’envie de tester les cafés Malongo. Cette marque est déjà présente en grande surface ( grain, moulu, et dosette Malongo.) C’est aussi un ensemble de boutiques qui proposent dans la région Niçoise des prestations de Barrista. Du coup j’ai fait quelques aller-retour Lire la suite…

Café Négril – CUBA Sierra Maestra

Présentation Café Négril Variété : Arabica Process : Voie humide Grade : Crible 17 La Sierra Maestra est la chaîne montagneuse traversant le sud de Cuba depuis la province de Guantanamo jusqu’à la province de Niquero. Le café que nous avons sélectionné, est cultivé au cœur de cette chaîne montagneuse, à l’Est de l’île, à 1000 Lire la suite…