Visuelle: Dans les tons entre »Robe de moine » et Brun, grain uniforme, avec une belle crème abondant. Olfactif: la mouture: Fruité, végétal proche du tabac, fruits à coque. en tasse: on retrouve le tabac et les fruits à coque avec une nuance Lire la suite…
Humeur Café Visuelle: Mélange dans les tons « Brun» et « Robe de moine », belle crème abondante. Olfactif: Intense, l’odeur de torréfaction domine Gustatif: Café assez fort, épais reste longtemps en bouche. Réglage de 1 pour 15,4 gr pour un écoulement de 50ml en 25 secondes Lire la suite…
Reportage de TF1, trouvé sur Facebook par Papy. (Merci)
Visuelle: Dans les tons « Robe de moine », en tasse jolie crème. Olfactif: doux, végétal. Gustatif: Café assez doux, vert.. Réglage de 07 à 08 pour 15 gr pour un écoulement de 50ml en 25 secondes sur Porte-Filtres doubles avec un tassage standard. Passe Lire la suite…
Présentation Starbucks : lien Pourquoi nous l’aimons tant? L’île de Sumatra jouit d’une parfaite situation géographique pour la production de très bons arabicas. De plus, le café Sumatra possède un corps parfait : lourd, plein, sirupeux (nous pouvons ressentir tout Lire la suite…
Visuelle: Mélange dans les tons « Brun», belle crème tigrée. Olfactif: Fruité. Gustatif: Café équilibré, laisse en bouche une douce saveur « noisette ». Réglage de 1 pour 15,4 gr pour un écoulement de 50ml en 25 secondes sur Porte-Filtres doubles avec un tassage standard.
MEXIQUE – Veracruz – Luchador Mise à jour du 13 Septembre 2019 Article du 13 Octobre 2017 PrésentationCafés et Thés MG Ce café est cultivé à une hauteur de 1200 à 1300m, dans la région volcanique de Veracruz. Cela qui lui donne un caractère Lire la suite…
Notes : Force, amertume, Équilibre Humeur Café Visuelle: Grain : Mélange Avec une torréfaction qui va de Médium à Brun. En tasse Crème épaisse d’une belle couleur caramel, qui retombe assez rapidement. Olfactif: Céréales grillées Gustatif: Café bien présent en bouche, Lire la suite…
Information Délice des Comptoirs Brésil – Saquarema Arabica Semi-lavé – Catuaï Rouge Notes de caramel, noix, Chocolat Humeur Café Visuelle: Grain Homogène, dans les tons « Médium » En tasse Belle épaisseur, crème épaisse d’une belle couleur caramel. Olfactif: végétal, céréales. Gustatif: Café très Lire la suite…
Infos de L’atelier de Torréfactrion Région : SIdama Altitude: 1500-2000 mètres Procédé : Voie humide : lavé Dégustation: Harmonieux, Notes pêche orange et abricot. Humeur Café Visuelle: Pas trop Homogène, dans les tons « Médium » Olfactif: Fraîcheur, douce acidulé agrume. Gustatif: Café Lire la suite…
