Atelier de Torréfaction

100% Arabica Pure Origine Afrique Atelier de Torréfaction Ethiopie III - Les Torréfacteurs

L’atelier de Torréfaction – ETHIOPIE- Moka

Infos de L’atelier de Torréfactrion Région : SIdama Altitude: 1500-2000 mètres Procédé : Voie humide : lavé Dégustation: Harmonieux, Notes pêche orange et abricot. Humeur Café Visuelle: Pas trop Homogène, dans les tons « Médium » Olfactif: Fraîcheur, douce acidulé agrume. Gustatif: Café très doux, très peu d’attaque sans amertume, café doux avec Lire la suite…

Par Jeanfy, il y a 5 ans17 août 2019

100% Arabica Pure Origine Amérique Centrale Atelier de Torréfaction II - Origine des productions III - Les Torréfacteurs Nicaragua

L’atelier de Torréfaction – NICARAGUA – Caturra

Visuelle: Homogène, dans les tons « Cannelle » Olfactif: Fraîcheur, douce acidulé agrume. Gustatif: Café doux / acide, le goût de la torréfaction arrive en second, faible longueur en bouche. Réglage de 0,4 pour 17gr pour un écoulement en 25 secondes sur Porte-Filtres doubles avec un tassage standard. L’atelier de Torréfaction

Par Jeanfy, il y a 5 ans4 août 2019

Atelier de Torréfaction III - Les Torréfacteurs

L’atelier de Torréfaction

L’atelier se situe Cour Damoye on y accède depuis le 12 Place de la Bastille, Paris XI. Le calme qui règne dans la Cour Damoye, contraste avec le stress perçu dans les rues environnantes. Ce lieu est propice à une pose douceur, une pose café. L’accueil y est excellent, le Lire la suite…

Par Jeanfy, il y a 5 ans3 août 2019