Négril – Mocao

Présentation Négril lien Variété : Arabica Process : Nature et lavé Grade : 17/19 Créée par Thierry Amiel et son équipe, Mocao est une composition maison de haut de gamme, spécialement élaborée pour les restaurants gastronomiques. Elle est le résultat d’un savant mélange de plusieurs crus purs arabicas issus d’Amérique du Sud, d’Amérique Centrale Lire la suite…

Négril – Offre découverte – ESE

Découverte des dosettes ESE – Négril lien Offre découverte Mix de 9 cafés  (boîte de 25 dosettes) Parce que l’appréciation d’un café peut varier en fonction du moment de la journée où on le déguste, cette offre découverte propose une sélection de 9 cafés en dosettes pour satisfaire tous les Lire la suite…

Cafés et Thés MG – GUATEMALA – Région de Huehuetenango Maya

Présentation Cafés et Thés MG Lien Evaluation à la tasse: Fruité, parfumé, aromatique et d’une grande finesse. Evaluation Olfactive :C Evaluation Gustative : Epicé et Fruité   Fiche technique : Variétés botanique : Bourbon, Typica Espèces botanique :  100% Arabica Altitudes: 1750 mètres Ombrage: Oui Traitement : Café lavé Méthode de séchage Lire la suite…

Bacquié – Mélange Nectar 80% (20% Robusta)

Origine Mélange Torréfacteur Bacquié Toulouse Avis de Bacquié Arabica 80% Robusta 20% – Pas d’avis   En pratique Café assez fort, le robusta apporte je ne sais quoi pour l’instant d’agréable en début de goût, en arrière goût je le trop présent. Dans la pratique, je le mélange avec le « Mélange Lire la suite…

Bacquié – Mélange Expresso goût Italien

  Origine Mélange Torréfacteur Bacquié Toulouse Avis de Bacquié Arabica – Une grande tasse de café. Teneur en caféine: 1,37% environ. Jeanfy  Café équilibré presque doux, un peu d’acidité, entre . Goût persistant.  Moulin à : 1,7 sur PF1T Marzocco araser 4/5 mm en dessous du Max. (16 Octobre 2017) 1,9 (9 octobre Lire la suite…

Négril – Kenya -Kaimbu

Présentation Négril:  lien  Variété : Arabica, K7 Process : Voie humide  Grade : AA Notre sélection est issue de petites plantations situées à une altitude de 1900 m, prés du mont Kenya. Ces arabicas sont cultivés sur un sol volcanique et sous ombrage forestier et fruitier. La population locale participe activement à la cueillette Lire la suite…

Lugat – Bresil – Rose Diamond

  Présentation MaxiCoffee   100% Arabica : Mundo Novo / Catuai (Brésil) Origine: Bresil Carrado Traitement: Nature Altitude : 1200m Torréfacteur:  Lugat Café équilibré. TORRÉFACTION claire Mouture universelle Notes de chocolat, beurre de cacahuète  Torréfié artisanalement en France sweetmaria’s Visuel : Quelques défauts d’aspect. L’odeur: Douce odeur de torréfaction , un peu Lire la suite…

Négril – Ethiopie- Moka Sidamo

Présentation Négril  : Arabica, Moka Origine: Ethiopie Torréfacteur:  Négril (Toulouse/Balma) Caractère gustatif : Vif Répertoire aromatique : Agrume fruité Note de dégustation : Un café vif et fruité avec la fraîcheur du pamplemousse et une persistance aromatique exceptionnelle. Visuel : Grain de petite taille, beaucoup de défauts d’aspect. L’odeur: Légère et acidulée Lire la suite…