En vacances à Nice, difficile de résister à l’envie de tester les cafés Malongo. Cette marque est déjà présente en grande surface ( grain, moulu, et dosette Malongo.) C’est aussi un ensemble de boutiques qui proposent dans la région Niçoise des prestations de Barrista. Du coup j’ai fait quelques aller-retour Lire la suite…
Torréfacteur Bacquié Toulouse Avis de Bacquié –Arabica – Corsé sans amertume, parfumé, grand arôme. En pratique: En visuel: Grain avec une belle couleur moine, les grains ne sont pas tous homogène. (voir photo au dessus), en tasse belle mousse. Olfactif: foin, herbe Gustatif: Un café avec Lire la suite…
Aujourd’hui j’ai essayé de prendre contact avec les Cafés Richards. Au salon de Bordeaux, j’ai longuement discuté avec l’industriel qui assure la transformation du grain de café à la dosette ESE. Mon intérêt avait été capté alors par la mise en avant sur son stand de dosettes de marques souvent Lire la suite…
Présentation Cafés et Thés MG Tarrazu (Los Santos) est une région du Costa Rica offrant des cafés exceptionnels qui sont très appréciés en cordillère centre-américaine. Évaluation: A la tasse : Un café à l’abord doux, suivi par une délicate intensité fruité et acidulé. Lire la suite…
Présentation Café Négril Variété : Arabica Process : Voie humide Grade : Crible 17 La Sierra Maestra est la chaîne montagneuse traversant le sud de Cuba depuis la province de Guantanamo jusqu’à la province de Niquero. Le café que nous avons sélectionné, est cultivé au cœur de cette chaîne montagneuse, à l’Est de l’île, à 1000 Lire la suite…
Présentation Cafés et Thés MG La plantation « Sigri » existe depuis 1950. Elle produit l’un des meilleurs cafés gourmets d’Asie Océanie. Situées à environ 1500 mètres d’altitude, ces parcelles profitent d’un climat frais et de pluies abondantes propices pour le développement des caféiers. Évaluation: A la tasse : Un café Lire la suite…
Présentation Cafés et Thés MG La République Dominicaine, située dans l’archipel des Caraïbes, est un haut lieu historique dans la production de café. Ces plantations de cafés sont réparties sur quatre chaînes montagneuses. Le microclimat spécifique à cette région est favorable au développement des cerises de café. Les petits producteurs Lire la suite…
Je viens de passer une bien bonne journée au bon goût « Café » Le site du parc des expositions de Bordeaux est impressionnant, facile d’accès, parking directement accessible. Passage par l’accueil, ou m’attend un badge d’accès gracieusement mis à disposition par le Comité Français du Café qui organise le salon. À l’ouverture les Lire la suite…
Chez mon opticien j’ai aperçu un machine à café ESE, c’est suffisemant rare pour aborder le sujet avec le patron. Le Torréfacteur Blasco de Saint-Girons voir lien propose le prêt de machine ESE pour accompagner ses lots de cafés ESE. J’ai réussi à en emprunter 2 dosettes histoire de goûter du Lire la suite…
Torréfacteur Bacquié Toulouse Avis de Bacquié – Arabica – Corsé sans amertume et de caractère, les plus grosses fèves du monde. A gauche des fèves de café du Brésil « Santos » et à droite le Maragogype. En pratique: Un café avec une bonne présence en bouche, la torréfaction est présente Lire la suite…