Présentation Négril : Arabica, Moussonne Origine: Inde Région de Malabar Torréfacteur: Négril (Toulouse/Balma) Caractère gustatif : Racé Répertoire aromatique : Epicé, cuir Note de dégustation : Une très belle tasse à la robe intense et persistante, très marquée par ses notes épicées poivre et réglisse. Visuel : Grains de grande taille, Lire la suite…
Visite à l’une des places fortes du café Toulousain. La jolie boutique « Café Négril » de Balma – 33 rue des Lilas (face à la poste) 31130 Balma. https://www.cafenegril.fr/ Ils proposent du café sous toutes les formes (grain, moulu, dosettes..) Mais aussi du thé, et des accessoires. J’en ai profité pour Lire la suite…
Détaillant: Le Grain à Moudre – Salon de thé, L’Union, 31240 Moka Ethiopie Yirga Cheffe lien sweetmarias Force Doux , Notes fruitées & florales Parfum du grain: Légère odeur, un peu fruitée. Bialetti Brikka , Mousse légère qui disparaît rapidement. Sur la Brikka, le goût de la torréfaction est plus soutenu, Lire la suite…
Origine Brésil Région Santos Torréfacteur Bacquié Toulouse Avis de Bacquié Arabica – Doux et léger. Teneur en cafeine: 1.15% environ En pratique Le café brésilien propose des nuances noisette, sucrée, faible en acidité et développe des goûts exceptionnels de rôti amer et de chocolat lien sweetmarias Café très doux, petite amertume typée Lire la suite…