Torréfacteur Bacquié Toulouse Avis de Bacquié –Arabica – Corsé sans amertume, parfumé, grand arôme. En pratique: En visuel: Grain avec une belle couleur moine, les grains ne sont pas tous homogène. (voir photo au dessus), en tasse belle mousse. Olfactif: foin, herbe Gustatif: Un café avec Lire la suite…
Aujourd’hui j’ai essayé de prendre contact avec les Cafés Richards. Au salon de Bordeaux, j’ai longuement discuté avec l’industriel qui assure la transformation du grain de café à la dosette ESE. Mon intérêt avait été capté alors par la mise en avant sur son stand de dosettes de marques souvent Lire la suite…
Présentation Cafés et Thés MG Tarrazu (Los Santos) est une région du Costa Rica offrant des cafés exceptionnels qui sont très appréciés en cordillère centre-américaine. Évaluation: A la tasse : Un café à l’abord doux, suivi par une délicate intensité fruité et acidulé. Lire la suite…
Présentation Café Négril Variété : Arabica Process : Voie humide Grade : Crible 17 La Sierra Maestra est la chaîne montagneuse traversant le sud de Cuba depuis la province de Guantanamo jusqu’à la province de Niquero. Le café que nous avons sélectionné, est cultivé au cœur de cette chaîne montagneuse, à l’Est de l’île, à 1000 Lire la suite…
Présentation Amazon Dosette E.S.E. de Café Espresso Mélange Classique Avec filtre en papier| 7 g | 100 Unité 90% Arabica 10% Robusta Pour machine: Easy Serving Espresso | E.S.E. 44 mm Torréfié en Italie Expand Informations Produit Nom du produit Dosette Ese de Café Espresso Mélange Classique Pays d’origine Italie Lire la suite…
Présentation Cafés et Thés MG La plantation « Sigri » existe depuis 1950. Elle produit l’un des meilleurs cafés gourmets d’Asie Océanie. Situées à environ 1500 mètres d’altitude, ces parcelles profitent d’un climat frais et de pluies abondantes propices pour le développement des caféiers. Évaluation: A la tasse : Un café Lire la suite…
Présentation Cafés et Thés MG La République Dominicaine, située dans l’archipel des Caraïbes, est un haut lieu historique dans la production de café. Ces plantations de cafés sont réparties sur quatre chaînes montagneuses. Le microclimat spécifique à cette région est favorable au développement des cerises de café. Les petits producteurs Lire la suite…
Cette tasse sommelier offerte par l’équipe Rancilio au salon de bordeaux est constitué pour la partie basse d’un fond arrondi pour ne pas casser la crème, et pour la partie haut d’une chambre d’Arôme. Qui permet de faire respirer notre café et d’en apprécier les arômes. Cette tasse est produite Lire la suite…
Je suis revenu de Bordeaux avec quelques douceurs artisanales. Au programme Biscuits, Macarons et Sablé (emballés individuellement parfait pour un usage pro.) Les Biscuits Il faut dire que ça a de la gueule, de quoi agrémenter notre breuvage préféré. Les Macarons Ici goût Framboise, existe en amande, chocolat et pistache. Lire la suite…
Petit retour en détail sur un bon moment de salon des torréfacteurs. Une petite merveille d’expresso made in Rancilio. L’extracteur fait l’évolué de la température tout au long de l’extraction pour mettre en relief les nuances du café. Les réglages des plages température dépendrons du type de café et des Lire la suite…