Encore merci à Raphaël, pour cette serie de 3 cafés « Couleur Café »…
Présentation Couleur Café:
Ferme / Producteur: Finca El Divisadero produit par Mauricio Salaverria
Récolte: Manuelle / Process: Fermentation anaérobie /Séchage: Sur lit africains
Région : Apaneca / Ataco Altitude : 1600m
Espèce: Arabica Variété: Fi centroamericano
Note de dégustation: Belle longueur – gourmand – Finale fruitée
Humeur Café
Visuelle: Des grains de tailles et couleurs différentes (autour de 9 à 13 mm), dans les tons « Cannelle » à « médium » , Fine créma « Blonde »
Olfactif: Fruité agrume
Gustatif: Doux, sans amertume, avec de belles nuances citronnées.
Réglage de 2,5 pour 15 gr sur Porte-Filtres doubles avec un tassage standard. Pour un écoulement de 50ml en 25s.
0 commentaire