Encore merci à Raphaël, pour cette serie de 3 cafés « Couleur Café »…

Présentation Couleur Café:

Ferme / Producteur: Finca El Divisadero produit par Mauricio Salaverria

Récolte: Manuelle / Process: Fermentation anaérobie /Séchage: Sur lit africains

Région : Apaneca / Ataco Altitude : 1600m

Espèce: Arabica Variété: Fi centroamericano

Note de dégustation: Belle longueur – gourmand – Finale fruitée

Humeur Café

Visuelle: Des grains de tailles et couleurs différentes (autour de 9 à 13 mm), dans les tons « Cannelle » à « médium  » , Fine créma « Blonde »

Olfactif: Fruité agrume

Gustatif: Doux, sans amertume, avec de belles nuances citronnées.

Réglage de 2,5 pour 15 gr sur Porte-Filtres doubles avec un tassage standard. Pour un écoulement de 50ml en 25s.


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