Visuelle: Grains homogénes dans les tons entre « médium » et « Robe de moine ». En tasse la crêma est bien présente.
Olfactif: grain avec une légère odeur végétal et céréale .
Gustatif: Doux équilibré, un peu d’amertume en début de goût qui se prolonge bien, pas d’acidité.
Réglage de 1,15 pour 15,6gr sur Porte-Filtres doubles avec un tassage standard.
Olfactif: Odeur épices et noisettes Visuel: En tasse, superbe invitation à un café, que la créma généreuse. En grain le mélange est homogène sur sa torréfaction entre médium et robe de moine. Gustatif: Belle amertume Lire la suite…
Le Caffè Sant’Eustachio a été fondé en 1938 dans le local d’un ancien torréfacteur. La spécificité de ce café tient à la torréfaction des grains d’arabica, en provenance d’Amérique du Sud, faite au feu de bois avec un savoir-faire propre au lieu dans Lire la suite…
Info Foroni suivre lien pour plus d’info Mélange 100% arabica. Humeur Café Visuelle: Taille de grains 9 à 13 mm, Couleur entre « médium » et « robe de moine ». Belle créma « Cannelle » Olfactif: Odeur fruits à coque. Gustatif: Café café doux Lire la suite…
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