Petite découverte de la semaine, suivant les conseils d’amis, j’ai rendu visite à la boutique « Délices des Comptoirs » (centre commercial Bernadet à Plaisance-du-Touch), je pense vous faire prochainement un article sur la boutique qui à le mérite de torréfier sur place. J’ai donc testé un Équateur – Las Tolas Estate Lire la suite…
Quindio est le deuxième département le plus petit de Colombie. Ce terroir est très riche, sur une hauteur de 1000 à 1800m il produit de faibles quantités de café reconnu dans le monde entier pour sa qualité. Évaluation: A la tasse : Fruitée et gourmande, elle développe un beau mélange aromatique Lire la suite…
Information Bogota: JAMAIQUE : Le top des tops, c’est le café plus ultra!!! C’est le café le plus rare et le plus cher au monde…Cultivé sur les flans de la « Montage bleue », il produit un café très aromatique légèrement acide au goût complet. C’est le vrai et l’authentique… « Blue Mountain » Lire la suite…
Présentation Cafés Richard PAPOUASIE NOUVELLE-GUINNEE 100% ARABICA INTENSITÉ 5/10, FRUITÉ 3/3, ÉPICÉ 0/3, FLORAL 1/3. Notes de dégustation : C’est un Grand Cru particulièrement aromatique aux saveurs riches et équilibrées. Il révèle un mariage entre rondeur et douceur relevé d’une touche acidulée. En pratique: À l’ouverture Lire la suite…
Présentation Cafés Richard GUATEMALA 100% ARABICA INTENSITÉ 6/10, FRUITÉ 2/3, ÉPICÉ 0/3, FLORAL 1/3. Notes de dégustation : Il est subtilement acidulé, très aromatique et cependant corsé. Ce café offre de délicieuses notes de pain d’épices et de cacao. En pratique: Ayant récemment testé un Lire la suite…
Information La Fabrique du café: Blend de vaiétés GUATEMALA Huehuetamango Lavé 3750 m En pratique: Belle épaisseur, goût Cacao en début de bouche. 1,2 Tassage std (8 novembre 2018) 15g sur filtre double Rancilio)
Présentation Malongo: Café assez puissant aux notes boisées et caramélisées, offrant un bel équilibre entre amertume et acidulé. Consommation : après-midi Teneur en caféine : moyenne Puissance : corsé Origine : Cuba Notes aromatiques : Notes boisées et caramélisées Plus de détails sur le site de Malongo en lien ici. En pratique: Un bon Lire la suite…
Présentation Malongo: Café assez doux, subtil et équilibré entre amertume et saveurs acidulées. Il possède des notes d’amande verte, de fruits secs et légèrement épicées, se mariant parfaitement avec des desserts lactés ou à base de fruits. Plus d’info sur le site de Malongo Consommation: après-midi Teneur en caféine: moyenne Puissance: moyen Origine: Inde Notes aromatiques: Notes de fruits secs et notes fumées Lire la suite…
En vacances à Nice, difficile de résister à l’envie de tester les cafés Malongo. Cette marque est déjà présente en grande surface ( grain, moulu, et dosette Malongo.) C’est aussi un ensemble de boutiques qui proposent dans la région Niçoise des prestations de Barrista. Du coup j’ai fait quelques aller-retour Lire la suite…
Torréfacteur Bacquié Toulouse Avis de Bacquié –Arabica – Corsé sans amertume, parfumé, grand arôme. En pratique: En visuel: Grain avec une belle couleur moine, les grains ne sont pas tous homogène. (voir photo au dessus), en tasse belle mousse. Olfactif: foin, herbe Gustatif: Un café avec Lire la suite…