Café offert par Pierre, merci de m’aider à découvrir de nouveaux goûts Information malongo lien :Café merveilleusement parfumé, légèrement acidulé, doux et équilibré, à la saveur fruitée.Il se marie avec les desserts doux, aux fruits secs et au chocolat au lait Visuelle: grains homogènes dans les tons « rode de moine», Lire la suite…
Un café offert par Andrea, (un grand merci à lui ) NICARAGUA : MARAGOGYPE – Information Café Négril lien Variété : Arabica, Maragogype Process : Voie humide Grade : SHG EP Nous avons sélectionné cette merveilleuse plantation, proche du Lac de Malagua, située à 1400 m d’altitude au cœur de la prestigieuse région Lire la suite…
Avis de Launay lien Dégustez un café grain BIOLOGIQUE issu du commerce équitable, 100% ARABICA. Une origine pure de Marcala, province de la Paz au Honduras. Retrouvez un café fruité et équilibré. En pratique: Visuelle: Café pas forcement homogène (surtout sur la couleur) dans les tons « Brun » avec un aspect Lire la suite…
Merci Salem, faute de m’avoir emmener avec toi au Brésil, ce café est une belle attention. Visuelle: Le grain dans les tons « Robe de moine, petite créma avec une belle couleur Caramel. Olfactif: Odeur céréales, cacao. Gustatif: Café doux, avec une faible en acidité. Belle amertume cacao. et amer, reste bien Lire la suite…
Site Dasi frères Sachet refermable très pratique. Vous n’aurez pas de photo reportage de la belle boutique niçoise des frére Dasi, suite au refus de la vendeuse. Visuelle: Café dans les nuances « Robe de moine». Créma bien présente de couleur Caramel. Olfactif: Odeur boisée. Gustatif: Légère acidité en premier goût, un goût Lire la suite…
Quatrième test de café Castroni (Merci Andrea x4) EL SALVADOR WASHED PACAMARA: lien site Castroni Originaire du Salvador, cette qualité d’arabica pousse à environ 1500 mètres d’altitude sur des sols volcaniques. Les caractéristiques de Pacamara sont la grande drupe et son parfum, avec de légères notes d’agrumes. La torréfaction de Lire la suite…
Suite à un passage par Rome, j’ai la chance de pouvoir tester et goutter les cafés de la maison Castroni. Pour ouvrir ces tests, on commence par du café de Cuba Serrano. CUBA SERRANO LAVADO: Venant de la Sierra Maestra, dans la partie orientale de l’île de Cuba, il pousse à Lire la suite…
Info Launay – lien Dégustez un café BIOLOGIQUE 100% ARABICA, en GRAIN, d’origine pure issue de la province de Chanchamayo dans la région de Junín au Pérou. Vous retrouverez un café fruité. Description: Dégustez un café BIOLOGIQUE 100% ARABICA, en GRAIN, d’origine pure issue de la province de Chanchamayo dans Lire la suite…
CUBA Arabica – Doux, parfumé, grand arôme. Humeur Café: Visuelle: assez homogène (taille autour de10 mm), couleur dans les tons entre « Robe de moine ». En tasse la mousse avec un bel aspect tigré. Olfactif: grain avec une odeur boisée, fruit à coque. Gustatif: Belle nuance cacao, belle force. Lire la suite…
Humeur Café: Visuelle: Grains de différentes taille (de 8 à 15mm), dans les tons entre « Robe de moine » et « brun ». En tasse la crêma est bien présente et épaisse. Olfactif: grain avec une odeur végétal tabac. Gustatif: Entre Équilibré et fort, belle texture épaisse, saveur cacao amert. Réglage Lire la suite…