L’atelier de Torréfaction – NICARAGUA – Caturra

Visuelle: Homogène, dans les tons  « Cannelle » Olfactif: Fraîcheur, douce acidulé agrume. Gustatif: Café doux / acide, le goût de la torréfaction arrive en second, faible longueur en bouche. Réglage de 0,4 pour 17gr pour un écoulement en 25 secondes sur Porte-Filtres doubles avec un tassage standard.   L’atelier de Torréfaction

Par Jeanfy, il y a

Cafés et Thés MG – SALVADOR Finka Himalaya

15Bourbon Rouge  Note de dégustation: Belle alliance entre ses notes gourmandes et fruitées qui rappellent la fraise et la franboise. Gourmand et subtil, sa texture est soyeuse et  sa longuer sucrée est trés plaisante. Un café harmonieux et bien équilibré. Au coeur du térroir Cette ferme de 25 hectars, située Lire la suite…

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Cafés Richard – ESE – GUATEMALA 100% Arabica

Présentation Cafés Richard GUATEMALA 100% ARABICA INTENSITÉ 6/10, FRUITÉ 2/3, ÉPICÉ 0/3, FLORAL 1/3. Notes de dégustation : Il est subtilement acidulé, très aromatique et cependant corsé. Ce café offre de délicieuses notes de pain d’épices et de cacao.             En pratique: Ayant récemment testé un Lire la suite…

Cafés et Thés MG – COSTA RICA – Tarrazu

Présentation Cafés et Thés MG    Tarrazu (Los Santos) est une région du Costa Rica offrant des cafés exceptionnels qui sont très appréciés en cordillère centre-américaine.               Évaluation: A la tasse : Un café à l’abord doux, suivi par une délicate intensité fruité et acidulé. Lire la suite…

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Bacquié – NICARAGUA Maragogype

Torréfacteur Bacquié Toulouse Avis de Bacquié – Arabica – Corsé sans amertume et de caractère, les plus grosses fèves du monde.          A gauche des fèves de café du Brésil « Santos » et à droite le Maragogype. En pratique:  Un café avec une bonne présence en bouche, la torréfaction est présente Lire la suite…

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