Présentation Délices des comptoirs.
Un café de prestige, Panama Baru. Elu meilleur café du monde en 2019. Des notes de pistache, de mangue, d’abricot, de noisette et de citron.
Avis Humeur Café
Une de mes destinations cafés préféré, bien que trop cher pour un bon café.
Olfactif: Le grain à une odeur noisette.
Visuel Taille uniforme couleur « robe de moine». Une taille moyenne de 10,5 à 12 mm. En tasse on obtient une créma « Blonde »
Gustatif: Un café très équilibré, Il offre un belle équilibre, avec des nuances citronnées en début de goût, rapidement rejoint par une bonne amertume. Il est amusant de distinguer aussi facilement la plupart des gouts promis sur l’étiquette. La pistache est bien présente, l’abricot « sec » aussi… Il mérite une extraction bien serré.
Réglage de 1.8 pour 15 gr pour un écoulement en 25 secondes sur Porte-Filtres doubles avec un tassage standard.
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