Information La Fabrique du café: Blend de vaiétés GUATEMALA Huehuetamango Lavé 3750 m En pratique: Belle épaisseur, goût Cacao en début de bouche. 1,2 Tassage std (8 novembre 2018) 15g sur filtre double Rancilio)
Présentation Café Négril Variété : Arabica Process : Voie humide Grade : Crible 17 La Sierra Maestra est la chaîne montagneuse traversant le sud de Cuba depuis la province de Guantanamo jusqu’à la province de Niquero. Le café que nous avons sélectionné, est cultivé au cœur de cette chaîne montagneuse, à l’Est de l’île, à 1000 Lire la suite…
Torréfacteur La Brulerie des Filatiers Avis de La Brulerie des Filatiers Café de la vallée de Wahgi qui est d’un typés bel équilibre développant des arôme chocolatés légèrement poivrés. Varité : Arabica – Typica Altitude : 1500M Process: Lavé Période de récolte: Avril à Septembre Intensité : 3/5 En pratique (2/5) Lire la suite…
Torréfaction Forte La torréfaction forte est caractérisée par le corps intense et le goût franc d’un espresso plus fort, dans lequel les notes de cacao et de pain grillé se fondent avec de légères nuances de caramel. En pratique: Belle mousse qui persiste, l’extraction est lente. Café onctueux, avec une Lire la suite…
Description » Désir de Vrai » lien Une sélection de Purs Arabicas à consommer tout au long de la journée Dégustation Complet, idéal pour espresso et cappuccino ItaliensIntensité 6/10 En savoir plus Mélange étudié pour obtenir un café puissant à la crème dense sans excès d’huiles essentielles qui n’encrasseront pas votre matériel si Lire la suite…
Présentation Lavazza: IntensitéReflet de notre savoir-faire en matière d’assemblage et de torréfaction. 5-7: café équilibré et riche en arômes 100%Arabica, Profil Aromatique: Notes de chocolat. Torréfaction: Moyenne / Foncée En pratique Café bien présent en bouche, un début de goût amer proche Cacao, équilibré ensuite, persiste un peu. Il permet Lire la suite…