Cacao

L’atelier de Torréfaction – NICARAGUA – Caturra

Visuelle: Homogène, dans les tons  « Cannelle » Olfactif: Fraîcheur, douce acidulé agrume. Gustatif: Café doux / acide, le goût de la torréfaction arrive en second, faible longueur en bouche. Réglage de 0,4 pour 17gr pour un écoulement en 25 secondes sur Porte-Filtres doubles avec un tassage standard.   L’atelier de Torréfaction

Par Jeanfy, il y a

Cafés Richard – ESE – GUATEMALA 100% Arabica

Présentation Cafés Richard GUATEMALA 100% ARABICA INTENSITÉ 6/10, FRUITÉ 2/3, ÉPICÉ 0/3, FLORAL 1/3. Notes de dégustation : Il est subtilement acidulé, très aromatique et cependant corsé. Ce café offre de délicieuses notes de pain d’épices et de cacao.             En pratique: Ayant récemment testé un Lire la suite…

Par Jeanfy, il y a

Café Négril – CUBA Sierra Maestra

Présentation Café Négril Variété : Arabica Process : Voie humide Grade : Crible 17 La Sierra Maestra est la chaîne montagneuse traversant le sud de Cuba depuis la province de Guantanamo jusqu’à la province de Niquero. Le café que nous avons sélectionné, est cultivé au cœur de cette chaîne montagneuse, à l’Est de l’île, à 1000 Lire la suite…

Par Jeanfy, il y a

La Brulerie des Filatiers – PAPOUASIE NOUVELLE-GUINNÉE Vallée de Wahgi

  Torréfacteur  La Brulerie des Filatiers Avis de La Brulerie des Filatiers Café de la vallée de Wahgi qui est d’un typés bel équilibre développant des arôme chocolatés légèrement poivrés. Varité : Arabica – Typica Altitude : 1500M  Process: Lavé Période de récolte: Avril à Septembre Intensité : 3/5 En pratique (2/5)  Lire la suite…

Par Jeanfy, il y a

Désir de Vrai – Spécial Expresso

Description  » Désir de Vrai » lien Une sélection de Purs Arabicas à consommer tout au long de la journée Dégustation Complet, idéal pour espresso et cappuccino ItaliensIntensité 6/10  En savoir plus Mélange étudié pour obtenir un café puissant à la crème dense sans excès d’huiles essentielles qui n’encrasseront pas votre matériel si Lire la suite…

Par Jeanfy, il y a

Lavazza – Perfetto Espresso

Présentation Lavazza: IntensitéReflet de notre savoir-faire en matière d’assemblage et de torréfaction. 5-7: café équilibré et riche en arômes 100%Arabica, Profil Aromatique: Notes de chocolat. Torréfaction: Moyenne / Foncée   En pratique  Café bien présent en bouche, un début de goût amer proche Cacao, équilibré ensuite, persiste un peu. Il permet Lire la suite…

Par Jeanfy, il y a