Un expresso fougueux aux arômes intenses et complexes, sublimés par une mousse délicate.
Intensité 9
Visuelle: Homogène, dans les tons entre « Robe de moine » & « Brun », Crème présente tigré de couleur caramel .
Olfactif: Céréales brulées
Gustatif: Amer, avec gout de torréfaction trés présent, sans acidité ni subtilité
Réglage de 1.2 pour 15,2gr pour un écoulement en 25 secondes sur Porte-Filtres doubles avec un tassage standard.
Olfactif: Odeur épices et noisettes Visuel: En tasse, superbe invitation à un café, que la créma généreuse. En grain le mélange est homogène sur sa torréfaction entre médium et robe de moine. Gustatif: Belle amertume Lire la suite…
Le Caffè Sant’Eustachio a été fondé en 1938 dans le local d’un ancien torréfacteur. La spécificité de ce café tient à la torréfaction des grains d’arabica, en provenance d’Amérique du Sud, faite au feu de bois avec un savoir-faire propre au lieu dans Lire la suite…
Info Foroni suivre lien pour plus d’info Mélange 100% arabica. Humeur Café Visuelle: Taille de grains 9 à 13 mm, Couleur entre « médium » et « robe de moine ». Belle créma « Cannelle » Olfactif: Odeur fruits à coque. Gustatif: Café café doux Lire la suite…
0 commentaire