Le troisième et dernier café de notre torréfacteur de Natal.
La présentation du patron: Ce dernier café, également originaire du sud du Minas Gerais, est produit par Ivan Santana. Il s’agit d’un Catuaí jaune, torréfié naturellement ici par Observatório do Café. Il produit donc un café plus corsé, avec une très grande douceur, n’est-ce pas ? Et cela plaît à ce type de clientèle peu recherchée.
Olfactif: Boisée, noisette
Visuel:
Créma généreuse présente dans les tons qui allant de très clair « Cannelle » à « médium »
S grains entre « médium » et « robe de moine » de 9 à 12 mm
Gustatif:
Il est bien le plus le plus fort des trois, il reste bien en bouche saveur équilibré avec des nuances cacao.
Mérite même un petit verre d’eau pour prolonger le plaisir.
Réglage de Position 14.5 (du Niche Zero) pour 15.7 gr
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