☕ Test Brésil Soul des Minas Un classique brésilien revisité entre bois et acidité. Pour ce second volet, on s’attaque à une origine incontournable : le Sul de Minas. C’est un café qui m’a surpris par sa structure et son relief en tasse. 📜 Le mot du Torréfacteur (TNT Cafés) Lire la suite…
Ce café que vous et moi venons de recevoir a été produit par un producteur nommé Ivan Santana, il est situé dans le sud-ouest du Minas Gerais et c’est un Bourbon jaune, un café qui a subi un traitement naturel et qui a grandement enchanté nos clients ici dans la Lire la suite…
Le troisième et dernier café de notre torréfacteur de Natal. La présentation du patron: Ce dernier café, également originaire du sud du Minas Gerais, est produit par Ivan Santana. Il s’agit d’un Catuaí jaune, torréfié naturellement ici par Observatório do Café. Il produit donc un café plus corsé, avec une Lire la suite…
Plus fort en premier goût, comme si la torréfaction était plus poussez. Il devient en un second temps, plus doux et dans des saveurs fruité acide, agrume . Il reste plus longtemps en bouche . Information Observatório do Café : Ce café est produit dans la région d’Ibiraci, dans l’État Lire la suite…