De retour de chez mon torréfacteur local avec deux nouvelles saveurs, un Dominicain qui sera traité plus tard et le mélange italien que je vous présente ici.

C’est un mélange avec une faible contenance de robusta (3 à 5 % de mémoire).

 

 

 

 

 

 

Cafés et Thés MG

 

Le café demande une mouture plutôt fine pour obtenir un bon écoulement.

Le résultat en tasse est juste superbe.

La crème est bien présente épaisse et persistance.

Au goût, là aussi du très bon. Aucune acidité, et de belles nuances boisées, noisette.

Le même café, avec une machine automatique, le résultat est certe un peu plus clair, mais reste très satisfaisant.

Un café à partager.

Moulin à : 

  • 1 Tassage standard (janvier 2019) sur filtre double, 15gr

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