Visite à l’une des places fortes du café Toulousain.

La jolie boutique « Café Négril » de Balma – 33 rue des Lilas (face à la poste) 31130 Balma.

https://www.cafenegril.fr/

Ils proposent du café sous toutes les formes (grain, moulu, dosettes..) Mais aussi du thé, et des accessoires.

J’en ai profité pour voir les moulins à café « Ascaso », dommage qu’il n’ait pas le modèle que je vise…

Les vendeuses sont agréables,  et pleines de bons conseils.

Je suis reparti avec deux cafés « Grain » que je testerai demain.

 

J’ai profité de leur jolie terrasse pour goûter un petit « Ristreto » avant d’aller au boulot.

Une « composition Maison » (70% arabica, 30% robusta).

Belle présentation (avec un petit verre d’eau).
Le café présente une belle crème.

 

 

Présentation Négril 

  • Caractère gustatif : Harmonieux
  • Répertoire aromatique : Boisé
  • Note de dégustation : Léger arôme de fruits secs, une tasse équilibrée sans amertume ni acidité avec une longueur en bouche raisonnable.

Dans la pratique je lui trouve une belle et bonne épaisseur, un bon premier goût bien présent sans trop, mais ensuite arrive une amertume voir une aigreur qui ne m’est moins agréable.

De toute évidence je n’aime pas trop le Robusta.

Mais je reviendrai…


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