Présentation San Marco:
- Intensité : 100% Arabica
- Notes Aromatiques: Racé, subtil et voluptueux
- Torréfaction: 15 à 18 min, 200 à 22à°
Une torréfaction à l’italienne (lente, qui donne des cafés très foncés), un goût prononcé, une persistance en bouche et une richesse aromatique caractérisent San Marco Grains.
En pratique Café bien présent en bouche, une force/amertume en début de goût à l’image que je me fais d’un Ristreto, il devient doux voir discret ensuite. La mousse est fine, elle a tendance à disparaître.
Moulin à :
- 1,9 avec un tassage doux (9 octobre 2017)
- 1,8 (6 Octobre 2017)
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