II – Origine des productions

Lugat – SIGRI – Papouasie / Nouvelle Guinée

Présentation MaxiCoffee TORRÉFACTION CLAIRE 100% Arabica : Typica (Papouasie) Notes de datte et de sucre roux 250 grammes Café équilibré Torréfaction claire Torréfaction en France (Aquitaine)  Altitude 1500M  Récolte manuelle et séléctive  Lavé Ce café en grains de Papouasie provient des montagnes de Papouasie Nouvelle-Guinée près de la vallée de Wahgi. Vous Lire la suite…

Par Jeanfy, il y a

Autopsie de capsules

La curiosité … J’ai donc ouvert, pesé et photographié les moutures pour en apprécier les différences, qu’on retrouve en partie dans la tasse. Nespresso Roma 5,02g de café Mouture moyennement grosse Mouture peu tassée Mouture assez foncée     Nespresso Pro Ristretto 6,82g de café Mouture moyennement grosse Mouture très Lire la suite…

Par Jeanfy, il y a

Négril – Offre découverte – ESE

Découverte des dosettes ESE – Négril lien Offre découverte Mix de 9 cafés  (boîte de 25 dosettes) Parce que l’appréciation d’un café peut varier en fonction du moment de la journée où on le déguste, cette offre découverte propose une sélection de 9 cafés en dosettes pour satisfaire tous les Lire la suite…

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Cafés et Thés MG – GUATEMALA – Région de Huehuetenango Maya

Présentation Cafés et Thés MG Lien Evaluation à la tasse: Fruité, parfumé, aromatique et d’une grande finesse. Evaluation Olfactive :C Evaluation Gustative : Epicé et Fruité   Fiche technique : Variétés botanique : Bourbon, Typica Espèces botanique :  100% Arabica Altitudes: 1750 mètres Ombrage: Oui Traitement : Café lavé Méthode de séchage Lire la suite…

Par Jeanfy, il y a

Négril – Kenya -Kaimbu

Présentation Négril:  lien  Variété : Arabica, K7 Process : Voie humide  Grade : AA Notre sélection est issue de petites plantations situées à une altitude de 1900 m, prés du mont Kenya. Ces arabicas sont cultivés sur un sol volcanique et sous ombrage forestier et fruitier. La population locale participe activement à la cueillette Lire la suite…

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Lugat – Bresil – Rose Diamond

  Présentation MaxiCoffee   100% Arabica : Mundo Novo / Catuai (Brésil) Origine: Bresil Carrado Traitement: Nature Altitude : 1200m Torréfacteur:  Lugat Café équilibré. TORRÉFACTION claire Mouture universelle Notes de chocolat, beurre de cacahuète  Torréfié artisanalement en France sweetmaria’s Visuel : Quelques défauts d’aspect. L’odeur: Douce odeur de torréfaction , un peu Lire la suite…

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Négril – Ethiopie- Moka Sidamo

Présentation Négril  : Arabica, Moka Origine: Ethiopie Torréfacteur:  Négril (Toulouse/Balma) Caractère gustatif : Vif Répertoire aromatique : Agrume fruité Note de dégustation : Un café vif et fruité avec la fraîcheur du pamplemousse et une persistance aromatique exceptionnelle. Visuel : Grain de petite taille, beaucoup de défauts d’aspect. L’odeur: Légère et acidulée Lire la suite…

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Négril – Inde – Malabar Moussonne

Présentation Négril  : Arabica, Moussonne Origine: Inde  Région de Malabar Torréfacteur:  Négril (Toulouse/Balma) Caractère gustatif : Racé Répertoire aromatique : Epicé, cuir Note de dégustation : Une très belle tasse à la robe intense et persistante, très marquée par ses notes épicées poivre et réglisse. Visuel : Grains de grande taille, Lire la suite…

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Moka Ethiopie Yirga Cheffe

Détaillant: Le Grain à Moudre – Salon de thé, L’Union, 31240 Moka Ethiopie Yirga Cheffe lien sweetmarias Force Doux , Notes fruitées & florales Parfum du grain:  Légère odeur, un peu fruitée. Bialetti Brikka , Mousse légère qui disparaît rapidement. Sur la Brikka, le goût de la torréfaction est plus soutenu, Lire la suite…

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Bacquié – Brésil – Santos

Origine Brésil  Région Santos Torréfacteur Bacquié Toulouse Avis de Bacquié Arabica – Doux et léger. Teneur en cafeine:  1.15% environ En pratique Le café brésilien propose des nuances noisette, sucrée, faible en acidité et développe des goûts exceptionnels de rôti amer et de chocolat lien  sweetmarias Café très doux, petite amertume typée Lire la suite…

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