La Brulerie est un détallant dans la galerie de Carrefour Portet. Humeur Café Visuelle: Mélange dans les tons « Médium» et « Robe de moine ». En tasse on a une petite crème dans les tons claire et caramel . Olfactif: Odeur douce, céréale. Gustatif: Café équilibré, légèrement acide. Réglage de 0,9 Lire la suite…
Visuelle: Dans les tons entre »Robe de moine » et Brun, grain uniforme, avec une belle crème abondant. Olfactif: la mouture: Fruité, végétal proche du tabac, fruits à coque. en tasse: on retrouve le tabac et les fruits à coque avec une nuance proche de l’amende. Gustatif: Café avec une belle épaisseur, équilibré avec Lire la suite…
Visuelle: Mélange dans les tons « Brun», belle crème tigrée. Olfactif: Fruité. Gustatif: Café équilibré, laisse en bouche une douce saveur « noisette ». Réglage de 1 pour 15,4 gr pour un écoulement de 50ml en 25 secondes sur Porte-Filtres doubles avec un tassage standard.
MEXIQUE – Veracruz – Luchador Mise à jour du 13 Septembre 2019 Article du 13 Octobre 2017 PrésentationCafés et Thés MG Ce café est cultivé à une hauteur de 1200 à 1300m, dans la région volcanique de Veracruz. Cela qui lui donne un caractère proche des cafés Huehuetenango cultivé au Guatemala. Évaluation: A la tasse : Un Lire la suite…
Visuelle: Homogène, dans les tons « Cannelle » Olfactif: Fraîcheur, douce acidulé agrume. Gustatif: Café doux / acide, le goût de la torréfaction arrive en second, faible longueur en bouche. Réglage de 0,4 pour 17gr pour un écoulement en 25 secondes sur Porte-Filtres doubles avec un tassage standard. L’atelier de Torréfaction
Visuelle: Des grains uniformes avec une torréfaction cannelle. Olfactif: Des nuances fruitée, végétal. Gustatif: Douceur, subtilité, finesse, un café haut de gamme. Réglage de 0,7 très serré de 15gr sur Porte-Filtres double avec un tassage standard. Boutique Cafés et Thés MG à Muret
Réglage en PF double de 15gr à 1 tassage standard.
15Bourbon Rouge Note de dégustation: Belle alliance entre ses notes gourmandes et fruitées qui rappellent la fraise et la franboise. Gourmand et subtil, sa texture est soyeuse et sa longuer sucrée est trés plaisante. Un café harmonieux et bien équilibré. Au coeur du térroir Cette ferme de 25 hectars, située Lire la suite…
Présentation Cafés Richard GUATEMALA 100% ARABICA INTENSITÉ 6/10, FRUITÉ 2/3, ÉPICÉ 0/3, FLORAL 1/3. Notes de dégustation : Il est subtilement acidulé, très aromatique et cependant corsé. Ce café offre de délicieuses notes de pain d’épices et de cacao. En pratique: Ayant récemment testé un Lire la suite…
Information La Fabrique du café: Blend de vaiétés GUATEMALA Huehuetamango Lavé 3750 m En pratique: Belle épaisseur, goût Cacao en début de bouche. 1,2 Tassage std (8 novembre 2018) 15g sur filtre double Rancilio)