Le café d’Ethiopie provient de l’une des trois principales régions de culture – Sidamo, Harrar, Kaffa.
Le café éthiopien est un café corsé qui reste faible en caféine.
Sur le site on a tout les détails sur ce produit: lienEthiopie – Région de Sidama Olfactif: fraicheur fruitée Visuel: Des grains de couleur uniforme « robe de moine » de 9 à 14 mmBelle créma. Gustatif: Equilibré, on retrouve les goûts fuité, et en un second temps une douce amertume cacaotée. Réglage de Position 11 Lire la suite…
Rua de Belém 36 Lisboa 1300-084 Torréfaction directement derrière le comptoir. Deux cafés au choix , un mélange (70%Brésil et 30% Colombie) et éthiopie. Belle maitrise en tasse, j’ai obtenu des ristretto avec beaucoup d’épaisseur de goût. J’ai adoré parler avec le serveur, qui connait bien ses produits et maitrise Lire la suite…
MOKA D’ETHIOPIE lien vers lles infos du site L’Ethiopie, berceau du café…Le Moka est cultivé dans les régions se situant à l’Ouest de l’Ethiopie. Les plantations sont situées entre 1200 et 1500m d’Altitude. Vous trouverez une tasse légèrement acidulées, très parfumée et un corps moyen. Visuel: Grains de couleur « Robe de Lire la suite…
Olfactif: Fruit sec , et une légère acidité Visuel: Créme présente, Les grains sont couleur « Robe de moine » et « Brun ». Il est noter que les grains: présentent des tailles variable Gustatif: équilibré, avec un arrière gout qui reste bien présent Réglage de Position 17 (du Niche Zero) pour 15,5 Gr
Torréfacteur La Ganache Huppée 122b Gérard D. Lescesque O. PASPEBIAC, 1-581-701-1236 Visuel: Des grains de couleur « brune » uniforme, de 9 à 14 mm.Petite créma de couleur « Blonde » Gustatif: La torréfaction poussée permet d’accentuer l’amertume.Bon café avec de belles nuance fruitée Réglage de Position 10,5 (du Niche Zero) pour 15 gr
Olfactif: Odeur épices et noisettes Visuel: En tasse, superbe invitation à un café, que la créma généreuse. En grain le mélange est homogène sur sa torréfaction entre médium et robe de moine. Gustatif: Belle amertume valorisante, goût équilibré qui reste en bouche. Au final un bon café éqilibré. Réglage de Lire la suite…
Merci Raphaël, il sera bientôt dans notre machine . Présentation Couleur Café Mélange 80% Arabica 20% Robusta Ethipie, Brésil, Colombie, Congo et Robusta d’inde Humeur Café Visuelle: Des grains de tailles et couleurs différentes (autour de 8,5 à 10,5 mm), attendu pour un mélange , Belle créma qui persiste bien de Lire la suite…
Merci à Raphaël Présentation Couleur Café Ferme / Producteur: Bisham Fugu produit par Metad (Aman Adinero) Région : Guji (Oromo) Récolte: Manuelle / Process: Nature /Altitude : 1950m à 2250m. Espèce: Arabica / Variété: Heirloom / Séchage: Sur lit africains Note de dégustation: Belle complexité – Fruits tropicaux – Floral Lire la suite…
Troisième café du Torréfacteur de L’isle Jourdain, à l’image des deux précédent cafés présentés, le résultat en tasse est très bon . Présentation Café Di-Costanzo Info Cafés Di-Costanzo lien Le café est récolté en appellation Guji, zone réputée pour la qualité de ses cafés. Ce café d’altitude, produit sous forêt, participe à la prévention Lire la suite…
Au détour d’une balade dans le Gers, en passant par par Isle-Jourdain difficile de résister au plaisir de découvrir un nouveau Torréfactezur. J’en ai pris trois pour tester , mais au vu de la qualité , seront les premiers d’une longue liste. PRÉSENTATION Di-COTANZO Info Cafés Di-Costanzo lien Ce café en Lire la suite…