Il est enfin arrivé, le premier pas vers un meilleur café, qui ne peut passer que par une mouture maitrisée. L’objet est arrivé particulièrement bien emballé. Une petite présentation de ce moulin de petite taille. Une belle objet en métal et alu. de 4,2 Kg Il Lire la suite…
Présentation Négril : Arabica, Moka Origine: Ethiopie Torréfacteur: Négril (Toulouse/Balma) Caractère gustatif : Vif Répertoire aromatique : Agrume fruité Note de dégustation : Un café vif et fruité avec la fraîcheur du pamplemousse et une persistance aromatique exceptionnelle. Visuel : Grain de petite taille, beaucoup de défauts d’aspect. L’odeur: Légère et acidulée Lire la suite…
Présentation Négril : Arabica, Moussonne Origine: Inde Région de Malabar Torréfacteur: Négril (Toulouse/Balma) Caractère gustatif : Racé Répertoire aromatique : Epicé, cuir Note de dégustation : Une très belle tasse à la robe intense et persistante, très marquée par ses notes épicées poivre et réglisse. Visuel : Grains de grande taille, Lire la suite…
Visite à l’une des places fortes du café Toulousain. La jolie boutique « Café Négril » de Balma – 33 rue des Lilas (face à la poste) 31130 Balma. https://www.cafenegril.fr/ Ils proposent du café sous toutes les formes (grain, moulu, dosettes..) Mais aussi du thé, et des accessoires. J’en ai profité pour Lire la suite…
Détaillant: Le Grain à Moudre – Salon de thé, L’Union, 31240 Moka Ethiopie Yirga Cheffe lien sweetmarias Force Doux , Notes fruitées & florales Parfum du grain: Légère odeur, un peu fruitée. Bialetti Brikka , Mousse légère qui disparaît rapidement. Sur la Brikka, le goût de la torréfaction est plus soutenu, Lire la suite…
Réf. – 10903-913EURO
En attendant de trouver le moulin adapter à ma futur machine Expresso, j’ai besoin d’un moulin pour mon Italienne et mes Dosettes Nespresso.
Gusto Dolce Café Bialetti vendu par paquet de 500g sous atmosphère protectrice. Intense et délicatement parfumé au corps léger. Force donnée 3/5 Peu d’amertume typique du robusta en premier goût, café doux sans acidité, reste en bouche. Second test Sep 2018 avec la Silvia Lire la suite…
Origine Brésil Région Santos Torréfacteur Bacquié Toulouse Avis de Bacquié Arabica – Doux et léger. Teneur en cafeine: 1.15% environ En pratique Le café brésilien propose des nuances noisette, sucrée, faible en acidité et développe des goûts exceptionnels de rôti amer et de chocolat lien sweetmarias Café très doux, petite amertume typée Lire la suite…
Cafetière à piston ou French Press Méthode douce, pour un café tout en douceur et nuance.
