MOKA D’ETHIOPIE lien vers lles infos du site
L’Ethiopie, berceau du café…Le Moka est cultivé dans les régions se situant à l’Ouest de l’Ethiopie.
Les plantations sont situées entre 1200 et 1500m d’Altitude.
Vous trouverez une tasse légèrement acidulées, très parfumée et un corps moyen.
- 100 % ARABICA
- Variété : Typica
- Process : Arabica Lavé
- Corps : Moyen
- Parfum : Chocolat et Noix
- Acidité : Faible
- Intensité : Modérée
Visuel: Grains de couleur « Robe de moine », pour une torréfaction équilibrée. Une créma abondante assez claire dans les tons « blonds »
Gustatif: Café équilibré, on retrouve toutes les qualités du moka.
Un peu d’amertume cacaoté, de belle nuance légèrement citronnée. Et un goût qui reste en bouche.
Réglage de 13 sur le niche zéro, pour 15 gr de café, écoulement en 25 secondes sur Porte-Filtres doubles avec un tassage standard.
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